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| ●材料（4人分） |
●つくりかた |
◇トマト・・・・・・・・・・・2個
◇きゅうり・・・・・・・・・・2本
◇酢・しょうゆ・砂糖・・同量
◇ごま油・・・・・・・・・・適量 |
①トマトはざく切り、きゅうりは乱切り→ボウルに入れておく。
②酢、しょうゆ、砂糖を１：１：１で混ぜ合わせ、ごま油も加える。
③①に②を注ぎ、お好みの時間（30分～1時間くらいがおすすめ）冷蔵庫で漬ける。
④千切りにした大葉やみょうがを加えてもおいしい。 |
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| ●材料（4人分） |
●つくりかた |
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◇トマト・・・・・・2個
◇ニンニク・・・・1片
◇オリーブ油・・大さじ2杯
◇塩・コショウ・・少々
◇牛肉・・・・・・250g |
①.トマトは粗いみじん切り、ニンニクは薄切りにする。
②なべにオリーブ油、ニンニクを入れて火を付けて、
トマト、塩、コショウを加えて少し煮詰める。
③なべ底で牛肉を焼きながら煮る。 |
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●材料（4人分） |
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◇スパデティ・・・・・・・300g
◇水・・・・・・・・・・・・3リットル
◇塩・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
◇サラダ油・・・・・・・・少々
◇トマト・・・・・・・・・・600g
◇塩・・・・・・・・・・・・小さじ1杯 |
◇コショウ・・・・・・・・・少々
◇オリーブ油・・・・・・・大さじ2杯
◇ニンニク・・・・・・・・・1片
◇フェンネルの種子･・少々
◇バジル・・・・・・・・・適量 |
| ●つくりかた |
①水に塩、サラダ油を加えて沸騰させ、スパゲティをゆでる。
②トマトは一口大の乱切りにして塩、コショウを振り、オリーブ油、
すりおろしたニンニク、フェンネルの種子、ちぎったバジルと混ぜる。
③①、②を混ぜ合わせる。好みで粉チーズをかける。 |
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| ●材料（4人分） |
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◇トマト・・・・・・・4個
◇塩・・・・・・・・・小さじ1杯半
◇玉ネギ・・・・・・4分の1個（50g）
◇オリーブ油・・・・大さじ2杯
◇コショウ・・・・・・少々
◇七味唐辛子・・少々
◇豚肉・・・・・・・・300g |
◇香味野菜・・・・適量
玉ネギ、ニンジン、
セロリの皮や切れ端、
パセリの軸など
◇キュウリ・・・・・・1本
◇ニラ・・・・・・・・・2分の1わ
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| ●つくりかた |
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①トマト3個をみじん切りにし、塩小さじ1杯とともに粗くミキサーにかける。
②玉ネギ.はみじん切りにし、塩小さじ半杯、オリーブ油、コショウと混ぜ、①、七味唐辛子も加えて混ぜる。
③なべに香味野菜を水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ加えて豚肉をゆでる。
④トマト1個は角切り、ニラは3センチに切り、キュウリは皮むき機で薄くスライスする。 |
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●材料（4人分） |
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◇ナシ・・・・・・・2分の1個
◇トマト・・・・・・1個
◇玉ネギ・・・・・50g
◇塩・・・・・・・・小さじ半杯
◇オリーブ油・・大さじ2杯 |
◇砂糖・・・・・・小さじ半杯
◇レモン汁・・・・適量
◇塩・コショウ・・少々
◇牛肉・・・・・・250g |
| ●つくりかた |
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①ナシはごく薄くスライスする。
②玉ネギをみじん切りし、塩、オリーブ油、砂糖、レモン汁と混ぜる。
③トマトは粗いみじん切りにし、②と混ぜ合わせてソースにする。 |
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